Gizi pikeun maag burih: daptar produk, menu, diet

Nutrisi diet pikeun maag burih mangrupikeun ukuran anu diperyogikeun dina ngubaran panyakit sareng ngajaga kaséhatan. Bentuk kronis butuh panjagaan diet konstan, maag dina tahap akut ogé butuh terapi ubar. Nutrisi anu leres pikeun maag burih bakal ngaleungitkeun gejala anu teu pikaresepeun anu disababkeun ku gangguan: kaduruk burih, beurat dina beuteung, keram sareng nyeri akut.

Naon ari maag burih?

Panyakit maag peptic nyababkeun gejala anu sami sareng gastritis: nyeri, khususna saatos tuang, sering heartburn, kalemahan, sareng kadang muriang. Kalayan maag burih, cacad dina mukosa organ dititénan kusabab gangguan trofik. Ieu alatan karuksakan panutup pelindung tina mukosa lambung, hasilna erosi nu ngabalukarkeun gejala pikaresepeun.

Panyakit ieu ngan ukur tiasa didiagnosis di rumah sakit saatos ngalaksanakeun sababaraha prosedur sareng tumut kana gejala anu hariwang pasien. Kadang borok tiasa dibuka dina duodenum. Kasakit tiasa dideteksi dina jalma umur naon waé sareng henteu gumantung kana jenis kelamin jalma. Saatos diagnosis anu akurat, pangobatan anu nyukupan dipilih saluyu sareng data anu dicandak.

Seringna, sababaraha pangobatan diresmikeun, sapertos antibiotik sareng antispasmodik, sareng diet anu kedah diturutan pikeun waktos anu lami: salami terapi sareng saatos maag parantos pulih.

Kalayan perawatan anu leres: terapi ubar sareng ngajaga diet, maag nyageurkeun, nyésakeun tapak tatu dina tempatna. Jalma anu ngalaman masalah ieu tiasa ngalaman kaayaan anu ngulang deui, janten penting pisan pikeun ngaleungitkeun faktor anu nyababkeun panyakit tina kahirupan anjeun sareng ngawas diet anjeun.

Nyababkeun borok

Maag burih bisa disababkeun ku pamakéan jangka panjang pangobatan, inféksi ku baktéri patogén, atawa ngaronjat kaasaman burih. Kaayaan stres sareng panyakit concomitant tina saluran pencernaan ningkatkeun résiko borok. Grup résiko ogé kalebet jalma anu resep nginum kopi sareng nginum inuman alkohol. Sering formasi maag burih pakait sareng diet goréng, sering overeating atanapi lapar. Anjeun tiasa "meunang" maag upami anjeun taat kana mono-diet anu ketat pikeun waktos anu lami. Jalma anu ngagaduhan sistem imun anu lemah ogé tiasa kaserang panyakit.

Upami panyakit ditingali sareng didiagnosis dina waktosna, éta tiasa diubaran tanpa komplikasi atanapi campur tangan bedah.

Indikasi pikeun diet

Diet pikeun maag burih kedah robih dina kasus ieu:

• Kalayan exacerbation seukeut tina kasakit.
• Salila periode recovery sanggeus kasakit akut.
• Nalika panyakitna suda.

Dokter anjeun ngajelaskeun kumaha carana tuang anu leres upami anjeun ngagaduhan maag burih. Gumantung kana tahap perkembangan maag sareng kesejahteraan pasien, diet No 1 atanapi modifikasi No 1A sareng No 1B ditunjuk. Aranjeunna bénten, tapi dina waktos anu sami aranjeunna gaduh prinsip gizi anu umum.

Prinsip gizi

Nalika panyakit dideteksi, kusabab sieun nyeri sareng teu ngarareunah, jalma-jalma ngeureunkeun tuang sareng mimiti kalaparan. Ieu henteu kedah dilakukeun pikeun maag peptic. Anjeun kedah ngahindarkeun rasa lapar, terang naon anu anjeun tiasa tuang upami anjeun ngagaduhan maag burih, sareng ngadamel menu individu sareng dokter anjeun.

Dahareun kudu steamed atawa stewed. Anjeun kedah ngahindarkeun tuangeun lemak, tuangeun asin, rempah-rempah panas. Sadaya ieu ngairitasi mukosa lambung, nyababkeun heartburn sareng henteu nyumbang kana pamulihan.

Anjeun kedah tuang dina porsi alit, idealna unggal 3-4 jam, tapi porsi henteu kedah langkung ageung tibatan fist pasien, supados henteu nempatkeun galur tambahan dina awak, anu parantos berjuang sareng panyakit. Éta langkung saé upami tuangeunana misah. Salaku conto, anjeun teu kedah tuang karbohidrat sareng lemak dina tuangeun anu sami. Tapi aturan ieu teu wajib.

Kadaharan kedah cair atanapi dicincang halus supados langkung saé diserep sareng dicerna langkung gancang. Anjeun kedah nyapek dahareun sacara saksama sareng henteu buru-buru réngsé tuang. Éta leuwih alus pikeun grind cereals jeung kadaharan padet lianna.

Anjeun kedah ngahindarkeun tuangeun anu panas teuing atanapi tiis; burih bakal ngaréaksikeun seukeut kana suhu dahareun. Éta langkung saé upami piringna dina suhu kamar atanapi rada dipanaskeun.

Rezim nginum penting. Dina diet, anjeun kedah ningkatkeun jumlah cairan anu dikonsumsi. Disarankeun nginum sahenteuna 1, 5-2 liter cai bersih per dinten. Anjeun oge bisa nginum green tea jeung infusions herbal, tapi ngan sanggeus konsultan dokter. Sababaraha bumbu bisa ngabalukarkeun iritasi peujit jeung worsen gejala. Jeung sababaraha, sabalikna, ngamajukeun penyembuhan.

Pikeun nyegah borok lambung, anjeun kedah ngahindarkeun sering konsumsi lada, tuangeun lemak, tuangeun gancang, chip, inuman alkohol sareng tuangeun anu teu séhat.

Diet No 1

A diet tangtu diperlukeun pikeun borok lambung. Diet kedah diresmikeun ku dokter, pangobatan diri ngan ukur tiasa nganyenyerikeun kaayaan. Diet munggaran ngamajukeun penyembuhan tatu sareng formasi tapak tatu, ngaleungitkeun peradangan sareng ngaleungitkeun gejala panyakit. Ku sabab kitu, anjeun kedah mastikeun taat kana diet pikeun maag burih.

Diét saimbang, awak henteu kakurangan tina kakurangan vitamin, upami anjeun ngadeukeutan persiapan menu sapopoé kalayan leres. Kusabab metode persiapan sareng eusi kalori rendah produk, anjeun henteu ngan ukur tiasa ningkatkeun kaséhatan anjeun, tapi ogé ngaduruk kaleuwihan gajih, anu bakal ngajantenkeun prosés penyembuhan langkung gampang pikeun awak sareng ngaleungitkeun kaleuwihan racun.

Ngan produk anu ngangsonan iritasi mukosa lambung sareng ningkatkeun kaasaman anu teu kalebet. Anjeun tiasa nguap atanapi kulub piring; upami dipanggang, anjeun henteu kedah masak dugi ka bentuk kerak.

• Dasar diet nyaéta sup. Anjeun tiasa masak aranjeunna tina sayuran grated: wortel, kentang. Pikeun satiety, Anjeun bisa nambah sereal overcooked, kayaning oats digulung atawa sangu. Anjeun tiasa nyiapkeun sup ditambah susu, krim, endog. Kami nyarankeun sup susu ditambah bihun sareng buah beri seger amis. Teu dilarang dahar sup sayur pureed ditambah hayam.
• Anjeun tiasa tuang produk tipung, tapi ngan anu basi. Éta langkung saé upami éta kurupuk atanapi crouton. Ideally, roti dibeuli kudu diuk pikeun sababaraha poé saméméh dikonsumsi. Buns, pai amis jeung gurih ogé bisa didahar, tapi dina jumlah kawates.
• Diijinkeun pikeun nambihan naon waé daging kana diet. Disarankeun masihan leuwih sering dipake tinimbang variétas low-gajih. Anjeun tiasa make eta pikeun nyiapkeun cutlets, goulash sarta masakan daging lianna, tapi pastikeun panas ngubaran eta tanpa nambahkeun minyak: stew, Panggang, kulub, uap. Anjeun tiasa nambihan ati sareng létah kana ménu. Sateuacan masak, anjeun kedah ngolah daging, nyabut urat sareng kulitna.
• Lauk. Walungan sareng variétas laut diidinan, tapi henteu dina bentuk tuangeun kaleng. Variétas low-lemak kedah dikonsumsi dipanggang atanapi pindang.
• Naha mungkin nginum susu upami anjeun ngagaduhan maag burih? Sok sanajan perlu. Moal ngarugikeun nginum sagelas susu haneut sateuacan bobo. Beurang, anjeun ogé tiasa ngonsumsi produk susu anu sanés: kefir seger, kéju pondok, kéju unsalted. Sadaya ieu kedah rendah lemak. Éta langkung saé upami produk susu didamel bumi tibatan dipésér di toko. Krim haseum kudu diwatesan, tapi teu sagemblengna kaasup.
• Endog henteu kedah dikaluarkeun tina diet. Tapi anjeun kedah masak aranjeunna pindang lemes atanapi ngadamel omelet.
• Buah-buahan henteu tiasa dikaluarkeun pikeun maag burih, tapi kaasamanna kedah dipertimbangkeun. Anjeun tiasa tuang pisang sareng anggur.
• Ampir kabéh sereal bisa didahar lamun aranjeunna diréduksi jadi kaayaan séréal pindang. Éta bisa disiapkeun kalawan cai atawa susu. Éta tiasa dikonsumsi salaku piring mandiri atanapi salaku piring samping.
• Sayuran - kentang, beets, wortel, kembang engkol. Éta leuwih alus pikeun ngukus aranjeunna, kulub aranjeunna, sarta grind kana sup krim. Ngawatesan konsumsi tomat jeung zucchini. Tuang greens siap-dijieun, sanggeus ngagolak atawa stewing. Anjeun tiasa nambihanana kana sup, tapi dina jumlah terbatas, khususna dill sareng peterseli.

• Manisan amis ogé henteu dilarang. Anjeun tiasa manjakan diri kalayan madu, taneuh atanapi coklat dilebur, jam, inuman buah amis sareng gula tambahan, atanapi nyiapkeun piring tina buah atanapi buah beri.
• Sedengkeun pikeun inuman, Anjeun bisa ngawengku dina menu juices Freshly squeezed, tapi teu toko-meuli leuwih, inuman buah, compotes homemade, teas, cai bersih jeung jeruk nipis, sarta infusions rosehip.
• Tina pangan lemak, anjeun tiasa ngantepkeun mentega kualitas luhur dina diet anjeun.

Produk naon anu dilarang

Naon anu teu tiasa didahar upami anjeun ngagaduhan maag burih:

• Suung, kaldu sanggeus masak.
• Sup lemak, sapertos borscht.
• Kaldu daging jeung lauk. Sadaya sup kedah lean.
• Roti seger, mentega atanapi puff pastry.
• Bebek, soang, kulit hayam, kulit kalkun, daging rebus sareng tuangeun kaleng sanésna.
• Produk haseup: lauk, sosis, frankfurters.
• Lauk lemak, variétas asin sareng asap.
• Produk susu kalayan persentase luhur gajih, haseum, kéju asin.
• Endog pikeun maag burih dilarang upami aranjeunna digodog atanapi digoréng dina minyak.
• Gedang, bubur sa'ir mutiara.
• Pasta durum.
• Budaya legum.
• Bawang, cucumbers rupa-rupa olahan, pickled sayuran, canned sayuran, olahan keur usum kalawan ditambahan rempah, radishes, sorrel, turnips.
• Sayuran anu henteu asak, buah sareng buah beri. Kadaharan asam tinggi.
• És krim.
• Saos dumasar kana suung sareng tomat.
• Cabé, mustard.
• Kopi, cai herang.
• Lemak: margarin, minyak, jsb.

Salaku tambahan, anjeun moal tiasa tuang tuangeun goreng, tuangeun beku, atanapi nambihan seueur teuing rempah. Disarankeun malah ngurangan jumlah uyah pikeun recovery gancang.

Diét No 1A

Versi anu langkung ketat ngeunaan diet sareng nutrisi pikeun maag burih. Sadaya produk ogé dikukus, tapi eusi kalori piring diréduksi ku ngaleungitkeun seueur tuangeun tina diet sareng nambihan uyah. Sateuacan dikonsumsi, sadaya tuangeun kedah digiling atanapi dibawa ka kaayaan lembek nalika masak. Nutrisi sapertos maag burih paling sering resep nalika pasien aya dina ranjang. Ngaronjatkeun penyembuhan gancang borok, ngaleungitkeun peradangan, sareng lembut dina saluran pencernaan.

Daptar pangan pikeun maag burih dina diet No 1A robah, teu kawas diet tradisional. Contona, sup teu bisa disiapkeun kalawan ditambahan sayuran. Ngan sereal (semolina, sangu, oatmeal) sareng produk susu (krim, mentega) dianggo. Sereal kudu digodog.

• Produk roti sareng tipung dilarang.
• Daging diwenangkeun, tapi ngan sanggeus ngolah. Anjeun tiasa pulas eta ngaliwatan coét daging jeung rendang eta finely. Ngabentuk cutlets tina massa hasilna jeung uap. Anjeun tiasa tuang daging henteu langkung ti sakali sapoé.
• Lauk lean disiapkeun dumasar kana prinsip anu sami sareng daging. Kulitna dicabut heula.
• Produk susu low-gajih masih mungkin, tapi anjeun kedah ngaluarkeun kéju pondok, keju naon waé sareng produk krim haseum.
• Sadaya sayuran dilarang.
• Pikeun katuangan amis, anjeun tiasa tuang jelly sareng bungbuahan, kalebet anu digiling sareng gula. Anjeun teu kedah tuang buah atah, coklat, roti, muih, jsb.
• Sadaya rempah sareng saos dilarang.

Diét No 1B

Ieu mangrupikeun jinis diet sanés pikeun maag burih. Tujuanana tetep sami: pikeun ningkatkeun kesejahteraan pasien ku cara ngirangan dampak kana burih, ngirangan kaasaman, ngamajukeun prosés penyembuhan sareng ngirangan peradangan.

Hidangan dilayanan dina bentuk semi-cair atanapi taneuh. Resepna sami: ranjang istirahat, diet. Dahareun disiapkeun dina mandi uap, dina cai atawa dina oven. Ngawula haneut, ulah dahar kadaharan panas atawa tiis. Hidangan dibagi kana 6-8 bagian, dilaksanakeun dina interval anu sami.

Produk anu disatujuan pikeun dianggo pikeun maag burih:

• Sup dijieun tina cai atawa susu ditambah sereal taneuh.
• Produk tipung dina jumlah kawates dijieun tina tipung premium, preferably kurupuk.
• Sateuacan masak, daging diolah, tendon sareng kulit dipiceun, teras dialirkeun kana coét daging.
• Lauk ogé dilayanan teu sakabéhna, tapi salaku cutlet a.
• Produk susu rendah gajih diidinan.
• Bubur pikeun maag burih ogé tiasa dilebetkeun kana diet upami aranjeunna disiapkeun ku susu atanapi cai sareng taneuh sateuacan dikonsumsi.
• Sayuran dina jumlah kawates: beets, wortel, kentang.
• Anjeun tiasa nambihan madu sareng gula kana teas. Anjeun oge bisa nginum jus non-toko éncér cai.

menu sampel

Dokter tiasa nawiskeun menu pikeun maag burih dina bentuk anu siap-siap, tanpa nganggap karesep individu pasien. Atanapi anjeun tiasa nyiapkeun diet anjeun nyalira sababaraha dinten sateuacanna. Ieu hususna merenah pikeun jalma sibuk atawa pikeun saha maranéhna masak misah.

Diet pikeun maag burih kedah ngan ukur tina tuangeun anu diidinan, upami henteu aya gunana dina diet. Upami aya réaksi négatip kana produk naon waé (contona, gerakan bowel abnormal, heartburn, nyeri atanapi beurat dina beuteung), maka anjeun kedah nginpokeun ka dokter anjeun ngeunaan ieu. Sasuai, produk henteu tiasa dianggo deui pikeun masak.

Menu diet nomer 1:

• Sarapan - bubur béas jeung susu ditambah berries seger, compote buah garing, sandwich dijieun tina roti jeung kéju poé-lami. Upami porsi sigana ageung, maka anjeun tiasa ngawatesan diri kana bubur.
• Snack - kéju pondok rendah gajih.
• Dahar beurang - sup sayur, nyiksikan roti, meatballs steamed, jus Berry.
• Snack - compote buah garing, Crackers tanpa nambahkeun rempah.
• Dinner – lauk pindang tanpa kulit, mashed kentang jeung mentega jeung susu, green tea.
• Kadua dinner - sagelas susu haneut.

Versi anu langkung lembut tina diet dibere, sakapeung kedah ngagiling sadaya produk.

Menu diet No. 1A:

• Sarapan - dua endog pindang lemes, sagelas susu haneut.
• Snack - sagelas low-lemak kefir non-asam.
• Dahar beurang - sup susu, cutlet lauk steamed.
• Snack - jelly berry.
• Dinner - bubur béas jeung cai, pre-giling, cutlet hayam steamed.
• Kadua dinner - sagelas susu haneut.

Menu diet No. 1B:

• Sarapan – omelet endog, disiapkeun tanpa nambahkeun mentega, sagelas susu haneut.
• Snack - kurupuk, jelly buah.
• Dahar beurang - sup ti sereal taneuh, meatballs jangjangan, jus Berry.
• Snack - sagelas susu dina suhu kamar.
• Dinner - lauk steamed twisted dina coét daging.
• Kadua dinner - sagelas susu.

Sadaya pilihan ménu pikeun maag burih peryogi seueur nginum - sahenteuna 1, 5 liter cai per dinten.

Resep

Nalika anjeun ningali daptar naon anu anjeun tiasa tuang upami anjeun ngagaduhan maag burih, sigana yén ménu diet bakal pikaboseneun sareng kirang rupa-rupa. Kadang-kadang pikeun alesan ieu jalma ngarecah sarta worsen kaséhatan maranéhanana. A multi-cooker bisa mantuan dina Nyiapkeun hidangan, sabab ngidinan Anjeun pikeun masak tanpa wasting waktu, boh ku uap jeung cai, nu penting pikeun jalma kalawan borok.

Pikeun cageur nalika diet No. 1, anjeun tiasa nyiapkeun masakan handap:

1. Cutlets hayam jeung hiasan sayur. Pikeun nyiapkeun cutlets anjeun bakal kedah fillet hayam atawa dada. Hayam dikumbah heula kulitna. Salajengna, daging dialirkeun ngaliwatan coét daging. Uyah ditambahkeun kana daging minced hasilna rasa, Anjeun bisa nambah bawang finely dicincang, tapi dina jumlah leutik, a bubur roti saeutik. Ngabentuk cutlets leutik. Teundeun piring dina mandi uap. Saatos 10-15 menit, anjeun kedah ngabalikeun cutlet supados daging masak merata. Gumantung kana titik golak cai, cutlets bakal siap dina 20-30 menit. Dina waktu ieu, nyiapkeun piring samping. Anjeun kedah ngumbah wortel sareng beets. Mesek sayuran sarta motong kana cingcin ipis, nempatkeun dina loyang, tambahkeun uyah secukupnya, tuang di krim, sarta nempatkeun dina oven Panggang. Upami jalma henteu resep pilihan masak ieu, maka anjeun tiasa ngadamel puree bit sareng krim. Sayuran cocog sareng hayam.
2. Sup waluh creamy. Pikeun nyiapkeun piring anjeun peryogi waluh peeled, wortel sareng krim rendah gajih. Waluh dipotong kana kubus (leutik ukuranana, langkung gancang produkna bakal masak) sareng disimpen dina cai anu ngagolak. Saterusna, wortel dipotong jeung ditambahkeun kana waluh. Nalika sayuran janten lemes, piceun tina kompor sareng solokan kaleuwihan cai, tapi henteu lengkep; kedah aya cairan anu tinggaleun di handapeun panci. Kocok sayuran sareng Blénder dugi ka rata, tambahkeun sakedik uyah sareng bumbu salami prosés pikeun rasa. Urang émut yén upami anjeun ngagaduhan maag burih, anjeun henteu kedah tuang bawang, bayem, sareng sajabana, ku kituna anjeun tiasa ngawatesan diri kana sprig dill atanapi peterseli. Tuang krim kana puree sareng nyampur sadayana deui nganggo Blénder. Sup henteu kedah janten cair, konsistensina nyarupaan puree. Krim kedah dina suhu kamar nalika nambihan kana sayuran. Salajengna, nempatkeun campuran dina kompor jeung panas leuwih panas low, aduk terus. Sup puree henteu kedah digodog; piceun tina panas pas janten panas. Anjeun tiasa ngalayanan eta kalawan croutons pikeun rasa richer.

3. Kéju pondok sareng dessert cau. Kéju pondok, 1 endog sareng gula sacukupna dicampurkeun dina Blénder. Potong cau kana bentuk khusus pikeun baking muih, anjeun tiasa ngalakukeun ieu ku sababaraha cara: kubus atanapi bunderan - éta sadayana gumantung kana kahoyong individu. Tuang campuran curd hasilna kana buah. Éta masak pikeun 15-20 menit dina oven dina suhu sedeng. Piring tiasa dianggo salaku jajan atanapi dilayanan saatos tuangeun utama.

Gumantung kana kursus panyakit sareng karaharjaan pasien, sababaraha tuangeun anu dikaluarkeun tina diet. Terserah ka dokter anjeun pikeun mutuskeun kumaha nuturkeun diet anu séhat upami anjeun ngagaduhan maag burih. Upami teu kitu, aya résiko parah kaayaan sareng gangguan organ. Menu diet henteu kedah kalebet tuangeun anu teu karesep pasien, upami henteu, saatos perbaikan anu munggaran muncul, anjeunna tiasa uih deui ka diet saacanna sareng deui nyababkeun gejala anu teu pikaresepeun. Nalika dina diet, penting pikeun nyiapkeun piring anu leres sareng ngaluarkeun sadayana lemak, lada sareng kaléng. Upami anjeun nambihan obat, maag burih bakal éléh. Tapi dina sagala hal, anjeun kedah ngawas diet anjeun sapanjang hirup anjeun pikeun nyegah kambuh.